地鶏炭焼と本格焼酎

地鶏炭火焼と本格焼酎の佐藤は、創業明治五年鶏肉卸の(株)とりすえの直営店です。 とりすえオフィシャルウェブサイト とりすえオフィシャルウェブサイト

オーナーこだわりの食材

丹波黒どり

京都府郊外の美しい大自然の中で、おいしい水、空気、そして遺伝子の組み換えをしていない植物性の無農薬肥料により、ストレスを与えずにのびのびと飼育されたこだわりの地鶏「丹波黒どり」をメインに使用しております。
新橋店では大将こだわりのコースで、虎ノ門店では串焼きの数々を単品でもお楽しみいただけます。
また小伝馬町店では串に刺さずそのまま炭火焼でご提供しております。

丹波黒どり

三浦野菜

三浦半島に広大な畑を持つ高梨さんより四季折々の旬野菜を分けていただいております。自然栽培の力強い野菜をご賞味ください。

三浦野菜

伊豆大島純国産塩

海水を太陽と風の力で濃縮し、日本特有の伝統的な自然製塩法で作られました。
ミネラルたっぷりで体に優しい最高級の天然塩です。

伊豆大島純国産塩

佐藤 西新橋

こぢんまりとした空間で焼鳥の極限を堪能する。

ご縁あり、鹿児島は佐藤酒造様の焼酎「佐藤」様を店名として看板焼酎として使用させて頂いております。
とりすえの四代目、取締役社長の焼鳥に対する熱意と、鶏職人としての経験により創られたお店です。
吟味された食材のみを丹念に仕込み、ご提供致しております。

※ソフトドリンクやサワーはご用意しておりませんので
ご了承ください。

〒105-0003 東京都港区西新橋1-10-6
TEL (03)3597-9310
営業時間 17:00~23:00 定休日:土・日・祝日

※こちらの店舗の営業時間と定休日は予告なく変更になる場合がございます。事前のご予約をお願い致します。

焼酎「佐藤」
カウンター席
外観

佐藤 百乃字 虎ノ門

串焼きと季節の家庭料理をアットホームな雰囲気で。

「ただいま」が似合う空間、それは温かい店内で旨いものを食するということ。
それぞれの食材に合わせた絶妙な焼き加減の串焼きは、
一度訪れたら忘れられない至高の味。
働き疲れた日、感激した日、悲しい日、切羽詰まった日、
どんな一日の終わりに足を傾けても落ち着く雰囲気がそこにあります。

〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-5-10
TEL (03)3506-9310
営業時間 11:30~14:00 17:30~23:30 定休日:土・日・祝日

串焼きと焼酎
カウンター席
外観
本格焼酎

■ランチ営業について

鶏卸直営のこだわりの鶏の美味しさに加え、それぞれの素材と向き合った焼き方に高い評価をいただいております店舗です。しばらくの間お休みさせていただいておりましたランチ営業4月から再開いたしました。また、店内を塗り替えよりシックで落ち着きのある雰囲気にリニューアル、夏に向けて野間限定の酒なども随時入荷しております。

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